地元産新鮮素材にこだわった、昔から伝わる身体にやさしい郷土料理、
山菜採り大好きおかみの、季節の山菜料理などおだししてます

ある日のメニュー

地鶏のハーブ焼き
馬刺し
新じゃがの冷たいスープ
ニジマスのバジルソースがけ
そば米のきのこあんかけ
こごみのこぶ和え物
いもなます、ふき煮物、ぜんまい煮物、
ワラビのおひたし、
根曲がりたけのこ煮物、
自家製豆腐、
てんぷら(りんご、うど、竹の子他)
デザート
★コーヒー
(こぐまの家の近くから湧き出ている《八幡清水の水》で入れたコーヒーをおだししています。)

●地酒をお楽しみ下さい。

【ワインリスト】

日本の中央、標高700mの桔梗ヶ原ぶどう園で育った、風味豊かなぶどうから醸造された五一ワインは、個性豊かなワインです。"
五一ワイン
(フルボトル・・・2200円、ハーフボトル・・・1500円)

【赤ワイン】
メルロ種とマスカット種を主体にブレンドした、赤ワインとしては比較的飲みやすい辛口ワインです。

【白ワイン】
セイベル種とセミヨン種などをブレンド。高級ワインの代表的なセミヨン種とシャルドネ種を主体に数種類の白ワインをブレンド。 気品あるブーケとソフトな口あたりのやや辛口のワインです。

 

 

北信濃の地酒紹介

・水尾(みずお)辛口
長野県飯山市/田中屋酒造店
「スッキリしていて飲み易い」そんな感想を多くの人から聞きます。おいしいのには、理由あり。野沢温泉村の水尾山のふもとから湧き出る天然水が造り水なのです。

・野沢の火祭り 辛口
長野県中野市/天領誉酒造
口に含むと、香りが高い辛口のお酒。このラベルのお酒は、野沢でしか手に入りません。

・北光正宗(ほっこうまさむね) やや辛口
長野県飯山市/角口酒造店
「あ、お米の味がする!」そんな味わいのお酒です。野沢のすぐ近くの鍋倉山のぶなの原生林から涌き出た水と雪深い「みゆき野」の里のお「美山錦」から生まれた、お酒です。